巧克力廠融化區(qū)存在燃氣泄漏形成的爆炸性氣體、可可粉等可燃粉塵，還伴隨融化設備持續(xù)產(chǎn)生的高溫，選擇防爆柜需同時適配氣體防爆、粉塵防爆與耐高溫需求，還要契合食品行業(yè)清潔標準，具體選擇要點如下：
匹配雙重風險的防爆等級與合規(guī)認證
確定精準防爆等級：該區(qū)域?qū)儆?Ⅱ 類爆炸性氣體環(huán)境與 21 區(qū)可燃粉塵環(huán)境的疊加風險區(qū)。氣體方面，若使用天然氣等作為融化設備熱源，需選 Ex d ⅡB T4 的隔爆型防爆柜，ⅡB 適配常見燃氣特性，T4 的≤135℃表面溫度可避免引燃燃氣；粉塵方面，可可粉、糖粉等符合可燃粉塵特性，需額外滿足粉塵防爆標準，優(yōu)先選同時標注粉塵防爆標志的產(chǎn)品，防止粉塵堆積引發(fā)二次爆炸。
核查合規(guī)認證：國內(nèi)使用需具備 GB/T 3836（氣體防爆）和 GB/T 12476（粉塵防爆）對應的防爆合格證；若涉及出口，可補充 ATEX 或 IECEx 認證。同時需契合食品廠相關(guān)規(guī)范，確保防爆柜材質(zhì)和配件無有害物質(zhì)析出，不會污染生產(chǎn)環(huán)境。
優(yōu)選適配工況的耐腐蝕耐高溫材質(zhì)
融化區(qū)的高溫易加速柜體材質(zhì)老化，且可可粉、巧克力殘渣可能輕微腐蝕柜體，材質(zhì)需兼顧穩(wěn)定性與易清潔性。優(yōu)先選用 304 或 316L 不銹鋼，304 不銹鋼耐潮濕、日常輕微腐蝕，能保持隔爆面平整度，316L 則適配濕度更高或清潔頻次極多的場景；表面需做防靜電環(huán)氧噴涂處理，既減少粉塵吸附，又能避免靜電累積。避免選用普通碳鋼，其易銹蝕會破壞隔爆結(jié)構(gòu)；也不建議用鋁合金，其硬度不足，頻繁操作易變形影響密封性能。
聚焦風險防控的結(jié)構(gòu)與核心功能
基礎防護結(jié)構(gòu)：采用雙層鋼板 + 防火隔熱層的結(jié)構(gòu)，隔熱層可選阻燃巖棉，厚度不低于 38mm，既能隔絕融化設備的高溫傳導，又能在意外燃燒時延緩火勢蔓延。柜底需設≥5cm 的可拆卸防漏槽，承接可能的燃氣冷凝液或清潔廢水，避免積液與粉塵混合形成隱患；柜門采用自閉式設計，搭配耐高溫氟橡膠密封膠條，防止氣體泄漏和粉塵進入，膠條需適配融化區(qū)的高溫環(huán)境，避免老化開裂。
針對性安全功能：一是靜電接地端口，接地電阻需≤4Ω，及時導除可可粉、糖粉產(chǎn)生的靜電，杜絕靜電火花引燃風險；二是加裝粉塵與燃氣雙檢測裝置，當粉塵濃度超標或燃氣泄漏時，可觸發(fā)聲光報警，若能聯(lián)動切斷融化區(qū)燃氣閥門，安全性更優(yōu)；三是配置可控通風口與防爆泄壓閥，通風口帶防火網(wǎng)，可靈活排出泄漏燃氣和粉塵，泄壓閥（開啟壓力≤10kPa）能在爆炸初期定向泄壓，避免柜體解體。
適配使用場景的尺寸與安裝細節(jié)
尺寸適配存儲需求：若存放燃氣閥門、小型儀表等配件，選 100 - 200L 柜體，避免空間過大導致泄漏氣體或粉塵易積聚；若需存放融化區(qū)相關(guān)的小型工具和備用零件，可選用分層可調(diào)式柜體，層板需具備足夠承重，防止堆放物品后變形。同時層板間距可調(diào)節(jié)，方便適配不同尺寸的設備配件。
安裝位置與固定方式：柜體安裝需靠近融化區(qū)但與融化設備保持安全距離，避免高溫直烤；底部預留膨脹螺栓固定孔，通過螺栓固定在地面，防止人員碰撞或設備震動導致柜體傾倒。若防爆柜帶控制模塊，控制按鈕需設置在易觸碰位置，方便緊急情況下快速操作。
貼合食品廠的清潔與維護細節(jié)
優(yōu)先選邊角圓弧處理（R≥5mm）的柜體，無衛(wèi)生死角，便于擦拭可可粉和巧克力殘渣，避免粉塵堆積影響隔爆面；層板和防漏槽設計為可拆卸式，方便定期深度清潔，防止殘渣腐蝕柜體。配件方面，選擇耐用的不銹鋼鎖具和靈活合頁，減少頻繁開關(guān)導致的部件損壞；同時關(guān)注供應商售后，確認可提供隔爆面檢修、密封件更換等指導，保障防爆柜長期適配融化區(qū)的高頻使用需求。
更新時間：2025-11-20 
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